A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.碳水化合物“两高一低”膳食模式中能量的来源主要是（）……

单项选择题平衡膳食是指能提供给人体种类齐全与机体需求保持（）的营养膳食。

A.平均
B.均衡
C.平等
D.平衡

单项选择题平衡膳食的（）是满足人体生长发育和各种生理和体力活动需要。

A.条件
B.方法
C.目的
D.内容

单项选择题平衡膳食基本要求是（）

A.满足机体所需能量
B.满足机体所需各种营养素
C.各种营养素之间比例适合
D.以上都是

单项选择题平衡膳食又称（）、合理膳食。

A.安全膳食
B.搭配膳食
C.营养膳食
D.健康膳食

单项选择题食物在胃中的停留时间约为4～5小时，两餐间隔以（）小时为宜。

A.1～2
B.2～3
C.4～6
D.8～10

单项选择题食物在胃中的停留时间约为（）小时，两餐间隔以4～6小时为宜。

A.1～2
B.2～3
C.4～5
D.8～10

单项选择题合理膳食制度是指合理的安排每日的（）、每餐的数量与质量。

A.餐位
B.餐量
C.餐次
D.餐质

单项选择题合理的午餐能量应占全天总能量的（）为宜。

A.20%
B.25%
C.40%
D.80%

单项选择题牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为（）蛋白质食物。

A.优秀
B.优越
C.优质
D.优厚

单项选择题奶中（）含量较低，喂养婴儿时应注意补充。

A.铁
B.钙
C.磷
D.钾

单项选择题牛乳中含（）丰富，且极易被吸收，是极好的食物来源。

A.钙
B.锌
C.铁
D.钾

单项选择题正常情况下，牛乳中的蛋白质含量约为（）

A.1～1.5%
B.3～3.5%
C.8～9%
D.9～10%

判断题蔬菜用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡五分钟，可杀灭病原体。

判断题肺的呼吸消耗的能量是基础代谢消耗的能量。

判断题制作面包的要点是：面坯调制、发酵时间、发酵温度与湿度、烘烤温度与湿度。