主要表现在以下几个方面： ⑴有害金属元素取代了生物体中某些活性大分子中的必需元素； ⑵有害金属元素影响并改变生物大分子活性部位所具有的特定空间构象，使生物大分子失去原有的生物学活性； ⑶有害金属元素能影响生物大分子的重要功能基团的生物学功能。
问答题简要概括维生素及矿物质的主要功能
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