A.霉菌B.酵母菌C.大肠菌群D.致病菌
判断题生乳（鲜牛乳）滋气味轻微的饲料味可能原因：异味因饲料而起，尤其是青贮饲料、豆科干草、啤酒糟、青草四类饲料更易引起异味问题。（）
判断题牛奶微生物超标变质，会导致组织状态改变。（）
判断题取所需测试物质，按一定比例用纯净水配制成10mL 或15mL 的溶液，水不加热（奶粉样除外）。（）
判断题感官品评方法原理：品尝师对产品的不同维度进行打分，根据打分结果确定样品间的差异。（）
判断题生乳品尝师主要从事到厂奶车检验及异常样品验证。（）
