A.反应环境为弱碱性B.反应环境为弱酸性C.铅离子与双硫腙作用生成红色络合物D.铅离子与双硫腙作用生成橙色络合……

多项选择题碱性酒石酸铜法测定保健食品中粗多糖，描述正确的有（）。

A.样品多糖沉淀物需转成单糖后进行滴定
B.碱性酒石酸铜液应先用标准葡萄糖标定
C.所有操作在常温下进行
D.以指示剂变成红色为滴定终点
E.计算多糖含量时需乘以换算系数

多项选择题测定食物中低聚糖的方法有（）。

A.分光光度法
B.高效液相色谱法
C.离子交换色谱法
D.气相色谱法
E.考马斯亮蓝法

多项选择题大豆中钙的测定方法有（）。

A.离子色谱法
B.双缩脲法
C.酶水解法
D.EDTA络合滴定法
E.高锰酸钾滴定法

多项选择题原子发射光谱仪的构成包括（）。

A.离子源
B.样品导入系统
C.光色散系统
D.检测系统
E.光源

多项选择题属于动物香料的有（）。

A.灵猫香
B.麝香
C.檀香
D.海狸香
E.龙涎香