A.芦笋、台干菜B.笋干、石花菜C.黄花菜、裙带D.紫菜、木耳
单项选择题列车运行中餐车工作人员（）在厨房内洗漱。
A.严禁B.可以C.根据情况D.没有人时
单项选择题叶菜类蔬菜含淀粉很少，含（）较多。
A.蛋白质B.胡萝卜素C.矿物质D.纤维素
单项选择题旅客就餐尤其注意（）。
A.进餐的氛围B.卫生、质量C.服务员的素质D.数量、质量
单项选择题（）属果类菜。
A.草菇B.芋头C.芦笋D.番茄
单项选择题原料加工青菜应做到（）。
A.一切二洗三下锅B.一摘二切三下锅C.一摘二洗三下锅D.一摘二洗三切四下锅
