问答题

论述题论述泡菜腌制生花的预防措施？

【参考答案】

1.之一水槽内的封口水，务必不可干枯。
2.揭坛盖时，勿把生水带入坛内
3.取泡菜时，先将手或竹筷清洗干净，严防油污。
4.经常检查盐水质量，发现问题，及时处理。

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