前体一般都有毒性，浓度过大对菌体的生长不利，使用时普遍采用流加的方法。

判断题开发一个新酶，都要经过一系列研究的毒理试验。

多项选择题在大规模发酵工业中，多级种子培养的目的有（）

A.扩增细胞使达发酵所需生物量
B.杀死杂菌
C.驯化菌株
D.提高产量

多项选择题在里氏木霉纤维素酶发酵工艺优化中，我们常采用的方法有（）

A.单因素实验
B.正交实验
C.均一实验
D.响应面分析

多项选择题与传统的分批发酵相比，反复分批发酵法具有（）的优点。

A.发酵周期短
B.不需反复培养种子
C.增加原料成本
D.形成副产物少
E.可以实现高产量、高得率和高产率的相对统一

多项选择题在发酵过程中，起泡的方式被认为有（）

A.整个发酵过程中，泡沫保持恒定的水平
B.发酵早期起泡后稳定地下降，以后保持恒定
C.发酵前期，泡沫稍微降低后又开始回升
D.发酵开始起泡能力低，以后上升
E.以上类型的综合方式