A.上升B.下降C.不变D.不稳定
单项选择题酒窖酒糟水分随发酵逐日（）
单项选择题酒窖酒糟的主要理化指标不包括（）
A.酸度B.酒度C.糖分D.水分
单项选择题封泥用水的选择是（）
A.温度五十度的热水B.烧开的热水C.清洁的冷水D.尾酒
单项选择题跟窖的目的是（）
A.防止受潮B.防止窖泥干裂，细菌侵入C.防止破坏窖坑D.防止酒糟坏掉
单项选择题封窖的操作方法是（）
A.发酵材料入窖后，在窖顶用泥密封B.用塑料膜盖住窖顶C.停止使用窖坑D.窖坑建设使用
