判断题购入的小麦应该分质量储藏，加工时有利于面粉的稳定。
判断题馒头粉的面筋越高越好。
单项选择题在小麦籽粒中，面筋质的数量是由胚乳中心到接近糊粉层（）。
A.逐渐增加B.逐渐减少C.不变D.不均匀变化
单项选择题LS T3204-1993是（）粉的国家标准。
A.面条B.饺子C.馒头D.包子
单项选择题金属丝筛网最多用于（）。
A.粗筛B.粉筛C.分级筛D.以上都不正确
