银盐法测罐头中的总砷时，氧化亚锡除了起氧化作用外，还有在氧化反应中生成的碘的作用。-找考题网

判断题二硫腙在空气中容易被氧化，其氧化产物溶于酸性或碱性水溶液，对测定有干扰。

判断题二硫腙法测铅含量的灵敏度高，分析之前应先对所用玻璃仪器用硝酸洗涤。

判断题二硫腙法测罐头中的铅含量时，三氯甲烷不应含有氧化物，如含有应设法除去。

判断题样品经消化后，汞离子与二硫腙生成的络合物不溶于三氯甲烷，可与标准系列比较定量。

判断题汞极易挥发，在消化样品时必须使汞保持还原态，因此，硝酸应过量。

判断题二硫腙比色法可以用于罐头中铅、汞的测定，但无法测锌。

判断题在酸性溶液中，铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠发生络合反应，其络合物不溶于四氯化碳。

判断题苯芴酮比色法测罐头中锡含量时，消化的样品在弱碱性溶液中二价锡离子与苯芴酮形成微溶的有色络合物，与标准系列比较定量。

判断题苯芴酮比色法测罐头中锡含量时，加入酒石酸、抗坏血酸等可以掩蔽铁离子等的干扰。

判断题氢化物原子荧光光谱法测罐头中的锡时，被激发至高能态的锡，在去活化回到基态时，吸收特征波长的荧光，其强度与锡含量成正比。

判断题原子吸收分光光度计的检出极限数值越小，仪器的噪声越大，灵敏度越低。

判断题硝酸+高氯酸混合溶液用于罐头食品样品消解时，硝酸和高氯酸的体积比为1∶4。

判断题罐头由于包装和机械加工等污染，容易造成罐头食品中铅、锡、砷、汞等重金属元素含量增高。

判断题硫化氢试验大肠杆菌和产气杆菌均为阴性。

判断题吲哚反应大肠杆菌为阴性，产气杆菌为阳性。