A.使用正确的开酒器具 B.开瓶的动作要重、增加瓶体的晃动 C.开瓶后的封皮等杂物直接放在桌子上 D.开瓶后不检查就是否有质量问题直接倒入客人杯中
单项选择题中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）
A.零点餐厅 B.宴会厅 C.客房送餐 D.酒吧
问答题冷菜（凉菜）的“五专”？
问答题规范的点菜程序是怎样的？
问答题遇到客人点菜过多，等的时间太长，提出不要时，怎么办？
问答题客人来餐厅用餐，但餐厅已打烊，怎么办？
