A.酸度测定B.酒精度测定C.杂醇油测定D.固形物含量测定成品酒理化分析中，以下哪种方法可以用来检验酒中是否含……

单项选择题白酒中酯类物质的含量一般以色谱法测得的含量为准，以（）表示。

A.mg/100g
B.g/100g
C.g/100ml
D.mg/100ml

单项选择题成品酒理化分析中，需要使用（）来测量酒精度。

A.酒精比重计
B.酒精度计
C.温度计
D.糖度计

单项选择题下列哪个选项是成品酒理化分析的主要目的（）

A.检测酒中各种成分的含量，评估酒的质量
B.研究酒的酿造工艺，提高酒的产量
C.分析酒的成分，寻找酒的替代品
D.检测酒中是否含有有害物质，保证酒的安全性

单项选择题下列哪个指标是成品酒质量理化指标中最重要的指标（）

A.酒精度
B.总酯
C.总酸
D.总醛

单项选择题黄酒香味不正常的原因不包括（）

A.使用的原料质量差、水质不合格
B.使用的曲麦质量不合格，或使用了烂曲
C.半甜型或甜型酒贮存时间过长，或贮存环境不合适
D.黄色添加剂使用过多