判断题动物体所有的瘦肉都是横纹肌。
单项选择题烹饪原料分类的原则不包括（）。
A.系统性原则 B.兼容性原则 C.食用性原则 D.简明性原则
单项选择题列哪个别称不是外脊肉的别名（）。
A.条脊肉 B.通脊肉 C.子弹肉 D.担杖肉
单项选择题下列哪个别称不是颈肉的别名（）。
A.槽头肉 B.血脖 C.鹰嘴 D.脖扣
单项选择题猪后腿肉不包括（）。
A.臀尖肉 B.坐臀 C.元宝肉 D.黄瓜条
