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单项选择题

A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳糖酶D.淀粉酶酶在乳品工业中应用,其中()能增加干酪风味。……

酶在乳品工业中应用,其中()能增加干酪风味。

A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.乳糖酶
D.淀粉酶