判断题凝胶层析法是利用凝胶网状结构，根据分子极性差异分离混合物的方法。
单项选择题反相高效液相色谱法是以（）为基础的色谱分离方法。
A.疏水作用B.亲水作用C.亲和作用D.以上都不是
单项选择题有关氨基酸在食品行业中的应用正确的是（）
A.营养强化剂B.调味剂C.保鲜剂D.以上都是
判断题胃液的分泌受不同食物的影响，同一食物的不同烹饪方法也会影响胃的消化。
判断题通过应用食品生物化学中有关我们的基因，营养和生活方式之间相互作用的知识，我们可以开发出旨在优化健康的新食品。
