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单项选择题

A.调理作用B.调整作用C.增加作用D.减少作用调料对菜肴的色泽、形态、质地有（）……

调料对菜肴的色泽、形态、质地有（）

A.调理作用
B.调整作用
C.增加作用
D.减少作用

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热门试题

单项选择题主要产区集中在温热带海域的鱼类品种是（）

A.黑鲫鱼
B.大黄鱼
C.胖头鱼
D.大头鱼

单项选择题膳鱼的鱼体细长呈（）

A.圆筒状
B.扁圆状
C.方桶形
D.三角形

单项选择题鲂鱼的特征是鱼体近似（）

A.圆形
B.方形
C.扁形
D.长形

单项选择题鲂鱼属的武昌鱼又叫鲂鱼为硬骨鱼纲（）

A.鲤形目鲤科
B.鲈形目鲤科
C.鲈形目鲭科
D.鲤形目鲭科

单项选择题鲳鱼的特征是鱼头与鱼体（）

A.基本相似
B.连成一体
C.各占一半
D.左右分开

单项选择题淡水鱼中（）头大、嘴圆、色黑。

A.草鱼比鲢鱼
B.草鱼比鳙鱼
C.鲢鱼比鳙鱼
D.鳙鱼比鲢鱼

单项选择题三疣梭子蟹甲壳表面起伏不平的瘤状隆起有（）

A.两个
B.三个
C.四个
D.五个

单项选择题甲壳纲十足目的三疣梭子蟹为（）

A.腔肠动物门
B.环节动物门
C.节肢动物门
D.软体动物门

单项选择题九斤黄鸡的（）

A.腿部较大
B.体型较大
C.体型较小
D.腿部较小

单项选择题蕹菜一般分紫花、小叶和（）三种。

A.红花
B.黄花
C.绿花
D.白花

单项选择题属于银苗的特点是（）

A.皮肉微黄
B.皮黄肉白
C.皮白肉黄
D.皮肉洁白

单项选择题别称为甘露、地蚕、宝塔菜等的唇形科植物是（）

A.菊芋
B.慈菇
C.大白菜
D.草石蚕

单项选择题品质最佳的香椿是在其萌发的幼芽在未木化之前的（）

A.初次采摘
B.二次采摘
C.三次采摘
D.末次采摘

单项选择题包包菜是（）的一个变种。

A.芥菜
B.苤蓝
C.茭白
D.慈菇

单项选择题小型苤蓝的球茎呈（）

A.扁形
B.圆形
C.长圆形
D.扁圆形