简答题 面点有分几大三大流派？各有什么特点？

【参考答案】

A.京式面点特点：京式面点多以面粉为主要原料，最擅长于面食品的制作，这和京式面点所包括的地域所处的地理位置有很大关系，这些地区以产小麦为主要粮食作物，因此，京式面点特别擅长于面食品的制作。
京式面点的馅心的特点口味鲜咸、柔软松嫩、在包馅制品中，多以水打馅。其馅心肉嫩汁多，具有独特风味。......

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