问答题

简答题简述食品雕刻的常用工具、原料。

【参考答案】

雕刻工具：切刀、刨刀、平面刻刀、弧面直头刻刀、弯头刻刀、圆口戳刀（“U”型戳刀）、三角口戳刀（“V”型戳刀）、方口戳刀、动植物模型刀、文字模型刀。
原料：在食品雕刻前选择原料时应慎重考虑到下面的因素：第一，因造型大小去选材，第二，因造型色泽去......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题食品雕刻（定义、特性）的烹饪特点是什么？

问答题举例一味药膳的疗效及烹饪方法。

问答题简述药膳定义、特点、烹饪特点。

问答题试说出常用的烹饪方法有哪些？各有何特点？举例。

问答题调味的作用是什么？基本味有哪些？复合味有哪些？

简答题 简述食品雕刻的常用工具、原料。

简答题简述食品雕刻的常用工具、原料。