A.80℃ B.70℃ C.60℃ D.50℃
单项选择题蘑菇、青豆罐头加注的液汁应为（）。
A.清水 B.调味液 C.盐水 D.糖液
单项选择题红烧猪肉罐头加注的液汁应为（）。
单项选择题瓶盖的消毒应采用（）。
A.甲醇 B.甲醛 C.100%的酒精 D.75%的酒精
单项选择题在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。
A.霉菌 B.酵母菌 C.多粘芽孢杆菌 D.肉毒梭状芽胞杆菌
单项选择题罐头的顶隙越大，其真空度应（）。
A.越小 B.越大 C.不能定性说明 D.无法确定
