A.越小 B.越大 C.不能定性说明 D.无法确定
单项选择题对于大多数罐头来说，装罐时需保持适度的顶隙，一般为（）。
A.6～8毫米 B.4～6毫米 C.6～10毫米 D.8～10毫米
单项选择题装罐时要求每罐净含量允许公差为（）。
A.±3% B.±4% C.±5% D.±6%
单项选择题罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。
A.完全灭菌 B.商业无菌 C.微生物失活 D.高压杀菌
单项选择题以水果为主要成分的罐头属（）。
A.低酸性罐头 B.高酸性罐头 C.中酸性罐头 D.酸性罐头
单项选择题以动物性食品原料为主要成分的罐头及大部分蔬菜罐头属（）。
