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问答题

简答题试述加工糖水黄桃的修整要点。

【参考答案】

用小刀削去毛边和残留物，去屑，挖去斑疤等。选出果形完整、表面光滑、核洼圆滑、果肉呈金黄色或黄色的桃块，供装罐头用；剔除不合格的果块。

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