A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.胆固醇D.DFA.EPA肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但……

单项选择题一个60Kg体重的健康成人，从事建筑工作，其每天需要的热能大约是（）。

A.2000千卡左右
B.2300千卡左右
C.2400千卡左右
D.2800千卡左右

单项选择题关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A.畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
B.猪肉的蛋白质含量最高
C.牛肉蛋白质含量高达20％
D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

单项选择题谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

A.纤维素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖

单项选择题谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。

A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.缬氨酸
D.赖氨酸

单项选择题目前判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）

A.理想体重
B.BMI
C.皮褶厚度
D.体脂含量