A.澄粉B.果品类C.蔬菜类D.杂粮
单项选择题玉米窝窝头大火蒸（）分钟。
A.10B.15C.20D.25
单项选择题玉米窝窝头（）上锅。
A.沸水B.温水C.冷水D.皆可
单项选择题玉米面窝窝头的成熟方法是（）。
A.烤B.炸C.煮D.蒸
单项选择题玉米面坯操作中粘手的原因是（）。
A.和面时水多B.面没烫熟C.和面时油少D.沸水和面
单项选择题玉米面饼的熟制方法是（）。
A.烙烤B.蒸煎C.蒸烤D.蒸炸
