判断题牦牛肉肉质细嫩、柔软、脂肪少，味道清淡，是一种高蛋白、低脂肪优质原料。
判断题高级西餐厅的餐具往往是铜制的，咖啡厅用不锈钢餐具就可以了。
判断题大多数欧美国家套餐的组成和顺序是：开胃菜—汤—主菜—甜品。
单项选择题在意大利烹调中使用较多（）。
A.黄油B.花生油C.牛油D..橄榄油
单项选择题德国菜以肉类为主，海鲜原料使用较少，特别喜用（）原料。
A.牛肉B.羊肉C.猪肉D.鸡肉
