判断题大多数欧美国家套餐的组成和顺序是：开胃菜—汤—主菜—甜品。
单项选择题在意大利烹调中使用较多（）。
A.黄油B.花生油C.牛油D..橄榄油
单项选择题德国菜以肉类为主，海鲜原料使用较少，特别喜用（）原料。
A.牛肉B.羊肉C.猪肉D.鸡肉
单项选择题墨西哥大量使用地域鲜明的原料，如（）、玉米、花生、鳄梨等。
A.仙人掌B.菠萝C.甘蔗D.花生
单项选择题沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、（）的特点。
A.通气顺肠B.解腻开胃C.调节食品结构D.促进食欲
