单项选择题

A.半年B.1年C.2年茅台酒生产中原料经多轮次发酵，生产周期为（）。……

茅台酒生产中原料经多轮次发酵，生产周期为（）。

A.半年
B.1年
C.2年

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热门试题

单项选择题以下属于茅台轮次酒的三种典型体是（）。

A.浓香
B.米香
C.清香
D.醇甜

单项选择题茅台酒的发酵工艺为（）。

A.固态发酵
B.液态发酵
C.半固态发酵
D.纯种发酵

单项选择题酒精含量在（）%VoL以上的白酒称为高度白酒。

A.45
B.50
C.55

判断题活性炭的吸附效能不与处理时间成正比，反而过长的处理时间还会影响酒质。

判断题活性炭的用量与被处理酒的酒质、酒度及酒温无关。

判断题小样组合中使用的酒源，要与输送管路、输送库别、输送品种等因素相结合，保证大样勾调生产操作的便捷流畅，实现各种资源的使用最大化。

判断题清香型白酒目前的酒体设计工作已经进入成熟运用阶段。

判断题新产酒收酒，先收大楂，后收二楂。

判断题新产酒收酒，按车间班组对大、二楂酒进行单独检斤、验度。

判断题并酒送酒员只需要掌握并酒送酒的数量及可，质量、优质合格否与其没有关系。

判断题对成装送酒必须经过品评化验合格、并进行送酒的计量。

判断题目前大多数白酒生产厂家采用单一贮存、勾兑、老熟工艺。

判断题酒库酒缸酒内应无杂物、无灰尘、无异味等。

判断题“勾兑”对保证产品质量的稳定提高起着十分重要的作用。

判断题满酒的酒罐底部会产生沉积物，所以入酒前不必对贮酒罐清洗。