A.黑色B.浅灰色C.棕色D.白色色彩三原色红色黄色蓝色同时相加是（）……

单项选择题奶油胶冻的成型方法有多种，常见的方法有刻压法、借助模具、（）等。

A.裱制
B.挤注法
C.灌注
D.根据制品的自身特点和形状

单项选择题具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是（）

A.风味蛋糕
B.油脂蛋糕
D.奶油蛋糕
C.清蛋糕

单项选择题蓝灰色种子，带有甜味，气味芳香，用于制作西式面点、面条和奶酪的装饰（）。

A.PoppySeed（罂粟籽）
B.Mace（梅斯）
C.Savory（香草）
D.Seffron（藏红花）

单项选择题核桃仁检验时，样品在不少于总箱数的（），破损率≤1%。

A.1%中按序抽取
B.5%中按序抽取
C.5%中任意抽取
D.1%中任意抽取

单项选择题花生仁感官色泽、气味具有花生仁应有的正常色泽与气味，（）。

A.形态饱满，破碎粒少，干燥
B.形态饱满，破碎粒多，干燥
C.形态饱满，破碎粒少，湿润
D.形态干瘪，破碎粒少，干燥