A.风味蛋糕B.油脂蛋糕D.奶油蛋糕C.清蛋糕
单项选择题蓝灰色种子,带有甜味,气味芳香,用于制作西式面点、面条和奶酪的装饰()。
A.PoppySeed(罂粟籽)B.Mace(梅斯)C.Savory(香草)D.Seffron(藏红花)
单项选择题核桃仁检验时,样品在不少于总箱数的(),破损率≤1%。
A.1%中按序抽取B.5%中按序抽取C.5%中任意抽取D.1%中任意抽取
单项选择题花生仁感官色泽、气味具有花生仁应有的正常色泽与气味,()。
A.形态饱满,破碎粒少,干燥B.形态饱满,破碎粒多,干燥C.形态饱满,破碎粒少,湿润D.形态干瘪,破碎粒少,干燥
单项选择题鲜鸡蛋进货时应()。
A.不需复称B.复称,并与进货数对照比较C.按箱点数D.复称,并与出库数对照比较
单项选择题饴糖色泽(),滋味甜润适口,无异味,无不良气味,体态呈粘稠状,微透明液体。
A.淡黄或棕黄色B.深黄或棕黄色C.明黄或棕黄色D.淡黄或黄褐色