选好原料，洗净泥污，然后切成小条，并使每条都带外皮，一般呈三角形．切好后在晴天日光下摊开曝晒，硒至七，八成干时收集起来，用手搓揉，不要晒得过干，否册影响食用品质．搓揉能改进制品的风味，搓揉后装缸或坛，装满装实，密封后放置避光处，让其熟化20天左右即可食用。
问答题制作干姜的注意事项是什么？
问答题试述干姜的质量要求。
问答题试述葡萄干的质量要求。
问答题试述柿饼的质量要求。
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