A.甜白葡萄酒B.干红葡萄酒C.起泡酒D.干红葡萄酒和甜白葡萄酒梅多克产区（Medoc）最有名的葡萄酒是（）。……

单项选择题使用下列哪种方法会产生最好的橡木香气（）。

A.橡木桶
B.橡木香精
C.橡木条
D.橡木棒

单项选择题以下烈酒中哪一个的名字缩写使用VSOP（）。

A.金酒（Gin）
B.伏特加（Vodka）
C.干邑（Cognac）
D.苏格兰威士忌

单项选择题下列哪个葡萄品种不是德国常见的葡萄品种（）。

A.长相思
B.雷司令（Riesling）
C.西万尼（silvaner）
D.弗朗克慕勒

单项选择题下列哪种葡萄酒的缩写中涉及到LBV（）。

A.雪莉酒（Sherry）
B.天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturels）
C.马德拉酒（Madeira）
D.波特酒（Port）

单项选择题阿尔萨斯（Alsace）最著名的葡萄酒是（）。

A.甜白葡萄酒
B.干白葡萄酒
C.干红葡萄酒
D.起泡酒

单项选择题酒精发酵的过程中释放出（）气体。

A.二氧化氮
B.过氧化氢
C.硫化氢
D.二氧化碳

单项选择题下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪（）。

A.茶色波特
B.波亚克葡萄酒
C.澳大利亚的西拉子
D.瓦波利切拉葡萄酒（意大利）

单项选择题在品尝葡萄酒时，酸度在口腔中是如何被证明的（）。

A.口腔中产生成熟的甜香味
B.嘴里产生苦涩感
C.口腔中产生强烈的咸味
D.使你的口中充满唾液

单项选择题只有哪种葡萄酒可以做成干型、半干或甜型（）。

A.Sancerre桑塞尔
B.Rioja Blanco里奥哈白
C.Vinho Verde绿酒
D.Rheingau Riesling Auslese莱茵高雷司令精选级

单项选择题长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒的甜度、酸度和香气通常是（）。

A.干型-高酸-绿色水果
B.中甜-低酸-绿色水果
C.干型-高酸-肉类香气
D.中甜-低酸-肉类香气

单项选择题在智利，佳美娜（Carmenere）经常与哪一个葡萄品种混酿（）。

A.歌海娜
B.黑比诺
C.梅洛
D.金粉黛

单项选择题在香槟生产中，disgorge指的是（）。

A.混合静止葡萄酒
B.把酵母沉淀物移到瓶颈
C.把酵母沉淀物移除出瓶子
D.增加糖和酵母到静止葡萄酒中

单项选择题在威士忌（Whisky）生产中，“转化”是指（）。

A.淀粉被转化为糖分
B.糖分被转化为淀粉
C.淀粉被转化为酒精
D.糖分被转化为酒精

单项选择题在糖分转化为酒精时需要（）。

A.酵母
B.丹宁
C.二氧化碳
D.细菌

单项选择题在歌海娜和西拉德混酿中，歌海娜主要是为葡萄酒（）。

A.增加酒精和酸度
B.增加酒精减少酸度
C.减少酒精增加酸度
D.减少酒精和酸度