A.地瓜B.米饭C.地瓜干D.面粉
单项选择题有一种叫（）的食品，是用白面（小麦面）、玉米面、地瓜面分3层卷起，上锅蒸熟而成。
A.金卷B.金银卷C.银卷D.银金卷
判断题由于四川地处珠江三角洲，水陆交通四通八达，所以很早便是岭南政治、经济、文化中心，饮食文化比较发达。
判断题湖南名点及风味小吃主要有蚝煎、鱼丸、大边炉等。
判断题白斩鸡、叫花鸡、宫保鸡丁、麻辣仔鸡依次为上海菜、江苏菜、四川菜、湖南菜。
判断题粤菜的烹饪技法善于博采中外烹饪技法之长。
