(1)发酵料有酒精味是由于玉米芯颗粒过大,没有细料,没有预湿而里干外湿等原因造成的。 (2)处理方法:可以添加细料(玉米芯或木屑),并且使玉米芯湿透,再添加1%的石膏和4%~5%的石灰重新拌料发酵。
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