填空题白酒是以粮谷为主要原料，用（）为糖化发酵剂，经（）而成的饮料酒。
单项选择题白酒是中国所特有的一般是（）酿成后经蒸馏而成的。
A.果酒 B.粮食 C.甘蔗酒 D.甜菜
单项选择题目前酸酯比例最大的香型是（）。
A.米香型 B.清香型 C.浓香型 D.特型
单项选择题品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做（）。
A.顺效应 B.顺序效应 C.后效应
单项选择题对甜味敏感舌的部位是（）。
A.舌尖 B.舌面 C.舌边 D.舌根
