外形圆结，形似珍珠的为长炒青绿茶。-找考题网

判断题扦取开汤所用茶叶时，应先把盘再抓取。

判断题称取湿茶样时，需要一次抓够，遵从“宁可手中有余茶，不宜多次抓茶添加”的原则。

判断题从事茶叶审评期间，不能有不良嗜好，如抽烟、喝酒、喷涂香水等。

判断题审评茶叶的水温应该为刚煮沸的开水。

判断题嗅闻杯内香气时间2-3秒为宜，切记不可将肺中呼出的气冲入杯中。

判断题评叶底时，一定要倒净审评杯内的叶底。

判断题开汤时，用沸腾的开水，按号码次序从小到大，一般是从左到右，依次以“慢快慢”的水流速度，冲泡茶样。

判断题开汤冲泡至首杯审评杯锯齿下沿，即满杯（150ml）时加盖；同时，按下计时器计时。

判断题审评室要避免与异气异味的房间相连，保持安静。

判断题评茶员要具有正常的视觉、味觉、嗅觉、触觉，且无色盲、色弱、严重鼻炎狐臭，要健康，无传染病。

判断题审评茶汤后，需要将口中的茶汤吐入吐茶桶中。

判断题倾倒茶样罐中的茶叶时，应适度留少量混匀的茶样于茶叶罐中，以便审评结束后对样装回样品。

判断题把盘后，将茶叶收成一个馒头形，观察三段茶的整体分布，并可以层层剥开看；还可以抓一小撮茶洒在样盘的空白处，观察细节。

判断题加盖冲泡茶汤时，杯盖孔位置随意放置均可。

单项选择题片形茶的代表茶样（）

A.大方
B.猴魁
C.龙井
D.六安瓜片