水分存在形式:机械结合水,物理化学结合水,化学结合水。 干燥形式:对流干燥,传导干燥,辐射干燥,组合干燥。 a:对流干燥:固定床干燥,移动床干燥,流松床干燥,流化床干燥。 b:传导干燥:蒸汽干燥,惰性粒子干燥。 c:辐射干燥:微波干燥,红外干燥,太阳能干燥。 d:组合干燥:高低温联合干燥。
问答题谷物加工对其营养的影响?
问答题Fe有什么生理作用?
问答题常见的脂溶性维生素有哪些?
问答题简述底物浓度对酶促反应的影响。
问答题生物酶类一般具有哪些共同的特性?
问答题谷物中常见的复合脂类有哪些?它们各自有什么样的主要性质?
问答题不饱和脂肪酸的异构体住主要分为哪几类?
问答题简述原果胶、果胶和果胶酸的区别?
问答题纤维素的分子链构成是怎样的?他有怎样的水解特性?
问答题谷物中常见的非淀粉多糖有哪些?
问答题简述大米加工精度与营养价值的关系?
问答题大米蛋白的营养品质体现在哪里?
问答题玉米蛋白组成的不合理之处?
问答题大米、小麦、玉米这三种主要谷物蛋白质的氨基酸组成与营养价值如何?
问答题简要说明小麦面筋的组成?