A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.尼克酸
单项选择题碳水化合物的参考摄入量占总能量的（）。
A、10％～15％ B、20％～30％ C、40％～50％ D、55％～65％
单项选择题可以直接被人体吸收利用的是（）。
A、淀粉 B、乳糖 C、蔗糖 D、葡萄糖
单项选择题清除果蔬残留农药的方法有（）。
A、汆水 B、熏蒸 C、人工刷洗 D、食盐水洗涤
单项选择题发芽马铃薯中含有的有害成分是（）。
A、植物红细胞凝血素 B、蛋白酶抑制剂 C、氢氰酸 D、龙葵碱
问答题某酒楼购入白菜16千克，进货单价5元∕千克，加工后得净白菜胆6.4千克，求净白菜胆的净料率。
