A.浓香型酒B.酱香型酒C.清香型酒D.米香型酒
单项选择题（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
A.酸味B.甜味C.苦味D.咸味
单项选择题在白酒中有机酸总量最高的是（）
A.浓香型酒B.酱香型酒C.芝麻香型酒D.馥郁香型酒
单项选择题酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。
A.2-4轮B.3-5轮C.5-7轮D.7-8轮
单项选择题高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一，一般说来，高碳醇中（）含量最多。
A.异戊醇B.异丁醇C.戊醇D.仲戊醇
单项选择题酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份，以（）为主，具甜味。
A.高级醇B.酸C.酯D.多元醇
