A.-5℃以下B.-7℃以下C.2℃以下D.0℃以下冷冻干燥法需要很低的压力，物料中的水分通常以溶液状态或结合……

单项选择题绝热饱和过程的进行结果一方面表现为空气的冷却，另一方面又表现为空气的增湿，故称为绝热（）过程。

A.冷却
B.恒速干燥
C.降速干燥
D.冷却增湿

单项选择题在绝热条件下降温增湿，而水向空气汽化。空气降温（）的热量，全部供水汽化所需热量，又回到空气中。

A.提供
B.放出
C.吸收
D.产生

单项选择题在一定的真空度下，水分汽化速度决定于通过板壁或辐射面向物料的（）。

A.温度
B.热量
C.辐射量
D.传热量

单项选择题在干燥初期，物料含有大量水分时，其温度应低于或接近于该真空度下水的（）。

A.沸点
B.露点
C.熔点
D.冻结点

单项选择题物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。

A.增加、降低
B.降低、减少
C.降低、增加
D.增加、增大