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问答题咖啡师在每日的营业结束后,必须完成每日的工作报告。请简述每日工作报告的主要内容有哪些?(5分)
问答题在青岛闽江二路上有一家面积为200平方的咖啡店要准备开业,请你帮其列出一份饮料单并说出咖啡店经营的要点。
问答题试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
名词解释什么是存酒酒库应符合哪几个基本条件?(7分); 存酒酒库应符合哪几个基本条件?(7分)名词解释定义是什么?
名词解释什么是写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。(6分); 写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。(6分)名词解释定义是什么?
名词解释什么是法国葡萄酒“AOC”的等级分为哪四类?; 法国葡萄酒“AOC”的等级分为哪四类?名词解释定义是什么?
名词解释什么是酒会的准备工作一般包括哪些内容?; 酒会的准备工作一般包括哪些内容?名词解释定义是什么?
名词解释鸡尾酒创作的基本要素是什么?
名词解释什么是简述咖啡豆研磨的基本原则。; 简述咖啡豆研磨的基本原则。名词解释定义是什么?
名词解释什么是简述皇家热咖啡的配方及制作步骤。; 简述皇家热咖啡的配方及制作步骤。名词解释定义是什么?
名词解释什么是简述咖啡师应具备哪几个方面的素质。; 简述咖啡师应具备哪几个方面的素质。名词解释定义是什么?
名词解释什么是简述国家职业标准中对高级咖啡师培训技能要求。; 简述国家职业标准中对高级咖啡师培训技能要求。名词解释定义是什么?
名词解释什么是短饮类鸡尾酒; 短饮类鸡尾酒名词解释定义是什么?
名词解释什么是职业道德; 职业道德名词解释定义是什么?
名词解释什么是兑和法; 兑和法名词解释定义是什么?