填空题加工前原料重量等于加工后原料重量与()的比。
填空题面点的销售价格等于耗用原材料的成本加()之和。
填空题对货源比较充足,供大于求的原料要坚持()。
填空题一般情况批量大单位成本低的餐饮产品毛利率()。
填空题定价系数与()的乘积,能计算产品的售价。
填空题若产品成本毛利率是150%,则销售毛得率是()
填空题原料加工后的单位成本=()。
填空题原料的出材率高低可以考核操作人员的()。
填空题原料损耗率的高低可以考核操作人员的()。
填空题净料单位成本是毛料总值与()的比值。
填空题饮食产品成本的三要素是()。
填空题菜点总成本与产品数量的比值是()。
填空题销售毛利率与()的和是100%。
填空题点心的售价应为()。
填空题毛利额与成本的比率是()。