判断题食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品，在冻结过程中所放出的热量。
判断题吊挂方式冷却肉体时，轨道负荷每米定额以1 4胴体计，猪为3～4片的1 4胴体。
判断题冻结肉在长期冷藏后，由于干耗，表面形成一层脱水的海绵层，同时发生强烈的水解作用，并随时间的推移，逐渐增厚。
判断题半导体制冷和吸收式制冷是一样的。
判断题吊挂式秤用于称量有吊轨输送的整胴体、半胴体和四分之一胴体。
