判断题冻结肉在长期冷藏后，由于干耗，表面形成一层脱水的海绵层，同时发生强烈的水解作用，并随时间的推移，逐渐增厚。
判断题半导体制冷和吸收式制冷是一样的。
判断题吊挂式秤用于称量有吊轨输送的整胴体、半胴体和四分之一胴体。
判断题软罐头食品有方便储存的优点。
判断题冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效防止脂肪氧化。
