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单项选择题

A.总灰分B.水溶性灰分C.酸溶性灰分D.酸不溶性灰分生产果胶、明胶之类的胶质品时,灰分是这些制品的胶冻性能的……

生产果胶、明胶之类的胶质品时,灰分是这些制品的胶冻性能的标志,()可反映果酱、果冻等制品中果汁的含量。

A.总灰分
B.水溶性灰分
C.酸溶性灰分
D.酸不溶性灰分