恒速干燥阶段。内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。 降速干燥阶段。谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部扩散速度控制。
问答题薄层干燥指什么？
问答题什么叫焓湿图？
问答题水分对谷粒的力学特性有什么影响？
问答题简述谷物中水分存在的形式和干燥形式？
问答题谷物加工对其营养的影响？
问答题Fe有什么生理作用？
问答题常见的脂溶性维生素有哪些？
问答题简述底物浓度对酶促反应的影响。
问答题生物酶类一般具有哪些共同的特性？
问答题谷物中常见的复合脂类有哪些？它们各自有什么样的主要性质？
问答题不饱和脂肪酸的异构体住主要分为哪几类？
问答题简述原果胶、果胶和果胶酸的区别？
问答题纤维素的分子链构成是怎样的？他有怎样的水解特性？
问答题谷物中常见的非淀粉多糖有哪些？
问答题简述大米加工精度与营养价值的关系？
