问答题白酒生产过程中，蒸著的目的是什么？
问答题装甑原则以“松、轻、准、薄、匀、平”为原则，含义是什么？
单项选择题大麦胚乳中最主要的贮存物是（）。
A.纤维素B.淀粉C.蛋白质D.多酚物质
单项选择题在啤酒花的化学成分中具有防腐能力的是（）。
A.酒花精油B.多酚物质C.苦味物质
单项选择题新收获的大麦的休眠时间为（）。
A.9~10周B.2周C.3~4周D.6~8周
