单项选择题大麦胚乳中最主要的贮存物是（）。
A.纤维素B.淀粉C.蛋白质D.多酚物质
单项选择题在啤酒花的化学成分中具有防腐能力的是（）。
A.酒花精油B.多酚物质C.苦味物质
单项选择题新收获的大麦的休眠时间为（）。
A.9~10周B.2周C.3~4周D.6~8周
单项选择题发芽温度超过（）度则为高温发芽。
A.12B.16C.18D.30
单项选择题大麦中的半纤维素和麦胶物质的主要成分是（）。
A.淀粉B.β-葡聚糖C.多酚D.绵子糖
