1.原料经过多次发酵，可大大提高淀粉的利用率。2.原料经过多次发酵，有利于积累酒香味的前体物质。3.若采用混烧操作，新料和发酵酒醅一起蒸煮、蒸馏，在生产中不用配入大量酒糟，因此热能的利用比较经济，劳动生产率也相对较高。
问答题黄水的主要成分是什么？
问答题白酒生产过程中，蒸著的目的是什么？
问答题装甑原则以“松、轻、准、薄、匀、平”为原则，含义是什么？
单项选择题大麦胚乳中最主要的贮存物是（）。
A.纤维素B.淀粉C.蛋白质D.多酚物质
单项选择题在啤酒花的化学成分中具有防腐能力的是（）。
A.酒花精油B.多酚物质C.苦味物质
