判断题起酥面包涂刷蛋液时，如果在外露有层次的截面上涂刷，会影响成品美观。
判断题摆放水果是起酥面包常用的装饰方法之一。
判断题起酥面包在醒发时，如受到强烈震动，可能会导致面包收缩。
判断题起酥面包最后醒发至越大越好。
判断题若起酥面包摆入烤盘时过于紧凑，醒发和烘烤膨胀后会出现粘连。
