A.原料选择B.原料预冷C.去皮切分整理D.速冻制品的解冻
多项选择题常用烟熏剂有（）
A.氧化乙烯B.氧化丙烯C.甲基溴D.氯化钠
多项选择题食品中的（）等对微生物的耐热性也有不同程度的影响。
A.糖B.淀粉C.蛋白质D.盐
