A.发酵过程放大后传质效率降低，应适当加大搅拌功率和通气量B.发酵过程放大后温度的控制更为容易C.发酵过程放大……

单项选择题好氧发酵过程中哪种搅拌最重要（）

A.中层搅拌
B.底层搅拌
C.翻转搅拌
D.顶层搅拌

单项选择题如果要进行胞外产物的生产，最好选择哪种发酵罐（）

A.气升式发酵罐
B.固定化发酵罐
C.管道式发酵罐
D.固体发酵罐

判断题发酵过程中，摇床转速越高，溶解氧浓度越高，对菌体的生长越有利。

判断题对于生长相关型产物，如果产物合成的最适氧浓度低于临界氧浓度，应以产物合成为主，将氧浓度控制在最适氧浓度。

单项选择题随着通气量的不断增加，KLa的变化情况是（）

A.先减小后不变
B.先减小后增加
C.先增加后减小
D.先增加后不变

单项选择题以下关于发酵体系耗氧与供氧的动态关系说法错误的是（）

A.发酵过程中应根据菌体需要量的变化及时调整供氧量
B.只有发酵体系的耗氧与供氧完全平衡时才能保证发酵顺利进行
C.当供氧量＞需氧量时发酵生产可正常进行
D.当供氧量＜需氧量时发酵体系供氧不足限制正常发酵生产

单项选择题以下关于氧的传递说法错误的是（）

A.气膜和液膜阻力是供氧过程中的主要阻力
B.供氧的动力源是氧分子的压力差
C.耗氧过程中的主要阻力是细胞团内和细胞膜阻力
D.溶解氧分子在发酵液中进行对流运动

单项选择题菌体在哪个时期需氧量最大（）

A.对数生长末期
B.发酵后期
C.对数生长后期
D.对数生长初期

判断题对于容易受损的丝状真菌发酵，选用平叶搅拌桨比较合适。

单项选择题关于气体溶解过程双膜理论以下说法错误的是（）

A.气膜内气体分子和液膜内液体分子以对流状态流动
B.在气泡和液体中任一点的氧浓度和氧分压均相等
C.氧分子以浓度差的方式扩散
D.气泡和液体之间存在界面，界面两侧分别存在气膜和液膜

单项选择题.以下关于微生物耗氧量说法错误的是（）

A.产物通过TCA循环获取时，呼吸强度大，耗氧量高
B.幼龄菌比老龄菌的呼吸强度更大，因而耗氧量也更大
C.以油脂为碳源比以葡萄糖为碳源时耗氧量要低
D.在培养基浓度受限的情况下，基质浓度越高耗氧量越高

单项选择题发酵过程中，培养基从进料口流入发酵罐的同时，培养液从出料口直接流出，进入到产物收集或者分离环节，培养液流出后又流入到下一个发酵罐，这种发酵方式是（）

A.细胞回流式单级连续发酵
B.补料分批发酵
C.单级连续发酵
D.多级连续发酵

单项选择题下列关于分批发酵的说法错误的是（）

A.分批发酵过程中碳源耗尽时需进行补料维持发酵
B.分批发酵一般在稳定期结束后终止发酵收集产物
C.分批发酵过程一般分为延滞期、对数生长期、衰减期、稳定期、衰亡期
D.分批发酵属于典型的非稳态过程

判断题菌体生长与次级代谢产物合成不相关且发酵条件差别大，适合采用一次性分批发酵来生产次级代谢产物。

判断题发酵过程中基质消耗与产物合成一般没有太大关联。